冷冻干燥覆盆子粉白巧克力松露制作教程

冷冻干燥覆盆子粉白巧克力松露制作教程

白巧克力、开心果、覆盆子和豆蔻是我最爱的风味组合之一。我常把它用在蛋糕和挞里,这次何不尝试做成松露呢?覆盆子粉酸甜清新,能很好地中和巧克力的甜味。本食谱使用冷冻干燥覆盆子。冷冻干燥水果是制作甜点的绝佳...

自制盐水太妃糖教程:8步轻松掌握拉糖技巧

自制盐水太妃糖教程:8步轻松掌握拉糖技巧

太妃糖的制作总能让我惊叹,尤其是拉糖的环节。空气融入糖体后产生的味道、颜色和质地变化简直不可思议!我一直想亲手制作太妃糖,这次尝试真是乐趣无穷!我一共做了三批,每次尝试不同方法,最终找到了最佳方案!所...