所属菜系粤菜特点祛风活血，除疾去湿，滋阴功效。原料蛇肉：适量 猫肉：适量 鸡丝：适量 水发鱼肚：适量 冬菇：适量 木耳：适量 姜丝：适量 葱：适量 熟猪油：适量 绍酒：适量 柠檬叶...

【菜名】 鼎湖上素【所属菜系】 粤菜【特点】 色彩典雅，层次分明，鲜嫩滑爽，清香适口。【原料】香菇 蘑菇 草菇 银耳 榆耳 黄耳 桂花耳 竹荪 鲜莲子 白菌 银针 笋 【制作过...

菜名黄埔炒蛋 所属菜系粤菜 特点此菜鲜嫩香滑，因制法源于广州黄埔，故名。 原料用料：去壳鸡蛋250克 调料：精盐2茶匙，味精1茶匙，熟猪油350克 制作过程准备蛋液：将去壳鸡蛋打入大碗中，加...

【所属菜系】 粤菜【特点】麒麟鲈鱼是一道经典的粤菜，造型美观、色彩鲜艳，口感鲜嫩滑爽，味道清香而不腻。此菜以鲈鱼为主料，搭配火腿、香菇、笋片等配料，层次分明，营养丰富，深受食客喜爱。【原料】鲈鱼 10...

所属菜系粤菜特点味美，色五彩原料桂鱼1条（净重1250克）水发冬菇75克火腿75克鸡蛋2只肉丝40克麻油少许姜丝少许味精少许笋50克胡椒少许葱丝少许黄酒少许萝卜少许菱粉少许白糖少许精盐少许酱油少许制作...

所属菜系粤菜 特点造型逼真，可食性与欣赏性并举。这道菜肴不仅是一道美味佳肴，更是一件精美的艺术品，适合宴席或特殊场合展示。 原料卤牛肉：150克 卤猪肝：150克 卤里脊肉：150克 腊香肠...

【所属菜系】 粤菜【特点】此菜色泽洁白，口感嫩滑，带有浓郁的香菜香气和萝卜的清甜。鲮鱼胶与萝卜的结合，既保留了鱼肉的鲜美，又增添了萝卜的清爽，搭配金华火腿和虾米的点缀，使整道菜品层次丰富，是一道经典的...

所属菜系粤菜 特点色泽铁红，肉质烂而不糜，荔芋松粉，肉富芋味，芋有肉香，风味别致 原料主料：猪五花肉 500克 配料：荔浦芋头 400克 青菜 适量 调料：蒜泥 1克 八角末 0.5克...

【菜名】金钱牛排 【所属菜系】粤菜 【特点】色金黄带红，味脆嫩香甜，四季皆宜。 【原料】牛里脊（净）：500克 洋山芋（注）：150克 辣酱油：25克 番茄汁：15克 白糖：少许 小苏...

【菜名】蛇羹 【所属菜系】粤菜 【特点】羹液稀稠适中，色白，鲜美。 【原料】三蛇（如过树榕蛇、金脚带蛇、水蛇等）适量 料酒 2 汤匙 味精 少许 精盐 适量 姜片 5 片 葱条 3 根...