菜名清汤鱼圆 所属菜系浙江菜 特点鱼丸软嫩，汤清味鲜，爽滑适口。 原料净鲢鱼肉泥：200克 熟火腿：3片 熟笋：3片 水发熟香菇：15克 豌豆苗：25克 精盐：17克 味精：2.5克...

【菜名】 油淋鸡【所属菜系】 浙江菜【特点】 色泽金黄，外皮香脆，肉鲜味醇。【原料】净嫩鸡1只（约重1000克） 香菜3克 精盐3克 味精1.5克 白糖25克 酱油25克 绍酒10克 姜...

菜名水饺豆沙煎饼 所属菜系浙江菜 特点风味独特，香脆爽口，带有酸甜的柠檬香气，是一道兼具传统与创意的美味小吃。 原料水饺皮：20张 豆沙：1杯 柠檬皮末：1大匙 水：1大匙 色拉油：适量...

菜名樱桃糖酒汁 所属菜系浙江菜 特点鲜香爽口，风味独特 原料樱桃：1公斤 糖：400克 水：500毫升 红葡萄酒：500毫升 制作过程准备樱桃将樱桃用清水洗净，去除梗和核。如果觉得去核麻...

菜名桃子色拉 所属菜系浙江菜 特点色泽宜人，回味微甜 原料桃子6只 水750毫升 糖350克 丁香花蕾6粒 小豆蔻6克 制作过程制作糖水在锅中加入水、糖、丁香花蕾和小豆蔻，用中小火加热...

【菜名】杭州酱鸭 【所属菜系】浙江菜 【特点】肉色枣红，芳香油润，富有回味。 【原料】肥鸭一只（约重2500克） 精盐50克 白酒15克 白糖10克 浅色酱油1500克 火硝0.25克...

所属菜系浙江菜特点色泽红亮，肉质细嫩，烟香浓郁，咸鲜适口。原料鸭子两只（约2000克）葱片100克姜片100克茴香25克盐适量白糖适量木屑或茶叶（用于熏制）适量酱油适量料酒适量八角、桂皮等香料适量制作...

菜名挂炉烤鸭-两吃 所属菜系浙江菜 特点皮脆肉嫩，入口肥香，单饼包食，味香爽口，骨汤香鲜。 原料烤鸭1只 雪里蕻咸菜100克 大葱丝100克 甜面酱50克 白糖15克 鲜味王1克 精...

所属菜系浙江菜 特点皮脆肉嫩，咸甜适口，酱香浓郁，风味独特。 原料烤鸭 1只 雪里蕻咸菜 100克 大葱丝 100克 甜面酱 50克 白糖 15克 鲜味王 1克 精制盐 1克 熟清油...

【菜名】 干煎黄鱼【所属菜系】 浙江菜【特点】 风味菜品。色金黄，鱼肉软嫩，鲜咸醇香。【原料】净黄鱼：600克 大葱：1根 油：1000克（约耗125克） 料酒：50克 葱末、姜末：各2克...