【菜名】洋葱酱 【所属菜系】浙江菜 【特点】香味浓，咸中带甜，风味独特，适合搭配多种食材，增添菜肴的层次感。 【原料】大洋葱：16只 酒醋：0.03升 红葡萄酒：0.075升 糖：400克...

【菜名】 棒棒鸡【所属菜系】 浙江菜【特点】 肉嫩味鲜适口，乐山风味驰名。【原料】主料：公鸡1只（750克左右为宜）调料：香油：10克 辣椒油：15克 炒熟芝麻：5克 味精：5克 白糖：15克...

所属菜系浙江菜 特点清香适口，内含大量的维生素C（原维他命C），是一道既美观又营养的健康菜肴。 原料材料：番茄（大）2个 黄柠檬1个 豌豆芽适量 凤尾藻适量 彩椒（红、黄）适量 面包粒适...

菜名凤梨蟹柳 所属菜系浙江菜 特点造型新奇，果味香浓，吃口新鲜，酸甜适口，富含维生素和蛋白质，是一道色香味俱佳的创意菜肴。 原料人造蟹柳：40克 鲜凤梨（菠萝）：1个 盐：4克 绍酒：15...

【菜名】 豆苗山鸡片此菜以鸡片配以豆苗炒制而成，色彩鲜艳分明，鲜香滑嫩。山鸡又称野鸡，江淮一带适于野鸡的繁衍生长。其肉质细嫩，味鲜美胜于家鸡，肥而不腻，为山珍之一。豆苗又叫“豌豆苗”、“安豆苗”，味鲜...

所属菜系粤菜特点祛风活血，除疾去湿，滋阴功效。原料蛇肉：适量 猫肉：适量 鸡丝：适量 水发鱼肚：适量 冬菇：适量 木耳：适量 姜丝：适量 葱：适量 熟猪油：适量 绍酒：适量 柠檬叶...

【菜名】蛇羹 【所属菜系】粤菜 【特点】羹液稀稠适中，色白，鲜美。 【原料】三蛇（如过树榕蛇、金脚带蛇、水蛇等）适量 料酒 2 汤匙 味精 少许 精盐 适量 姜片 5 片 葱条 3 根...

【菜名】潮州烧雁鹅 【所属菜系】粤菜 【特点】色泽红紫，皮脆肉嫩，甘香味浓。 【原料】宰净肥鹅1只（约2000克） 桂皮5克 八角5克 甘草5克 南姜（潮汕特产）50克 芫荽25克...

所属菜系鲁菜特点软嫩滑润，咸香清爽，造型美观，老幼皆宜。原料豆腐：250克 鸡蛋清：50克 鸡脯肉：150克 湖虾：100克 葱末：15克 姜末：15克 精盐：4克 淀粉：50克 熟猪...

所属菜系鲁菜 特点色彩艳，造型美，味道鲜 原料主料：干发菜：15克 红根：200克 罐头南荠：200克 罐头鲜蘑：20克 青笋：200克 调料：鸡油：15克 葱姜油：150克 味精：...