【菜名】炸糯米鸡-八宝糯米鸡 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽金黄，馅鲜味美，皮酥肉嫩，别有风味。 【原料】主料：嫩母鸡1只 糯米100克 海米25克 口蘑25克 火腿25克 薏米仁2...

菜名炸卷肝 所属菜系浙江菜 特点表皮橙黄，清香酥脆，肝质鲜嫩，外形美观。食时蘸以花椒盐，味道更是鲜香麻酥脆，很有特色。 原料猪肝：250克 猪网油：180克 植物油：300克（实耗约30克）...

【菜名】炒桂花翅 【所属菜系】浙江菜 【特点】鲜香、嫩滑、爽口。 【原料】干明翅 400克 鸡蛋 3只 熟猪油 100克 瘦肉 150克 老鸡 1只 猪脚节 1个 熟火腿末 15克...

【菜名】炒二冬 【所属菜系】浙江菜 【特点】黑白分明，冬笋鲜嫩，冬菇鲜香。 【原料】主料：水发冬菇50克 辅料：净冬笋肉200克 调料：味精2克、酱油10克、湿淀粉15克、白糖5克、芝麻油1...

【菜名】 清汤菊花鱼【所属菜系】 浙江菜【特点】清汤菊花鱼是一道经典的浙江菜，以其造型美观、味道鲜美而著称。鱼肉嫩滑，汤汁清澈，搭配火腿片和绿叶蔬菜，既营养丰富又色彩诱人，非常适合家庭聚餐或宴请宾客。...

【菜名】浓香鸡块 【所属菜系】浙江菜 【特点】酥烂汁稠，浓香四溢。 【原料】嫩母鸡一只（约重1250克） 水发香菇 25克 精盐 2克 味精 2.5克 白糖 25克 蒜头 5瓣 胡椒...

菜名椒盐竹仔鱼 所属菜系浙江菜 特点色泽悦目，味道鲜美。 原料竹仔鱼 8-12条 花椒盐 2茶匙 蒜头 1瓣 胡椒粉 1/4茶匙 油 3汤匙 椰菜 1/4个（切丝） 番茄 1个（切花...

所属菜系浙江菜 特点鱼肉颗大松嫩，香鲜油润爽滑。 原料活草鱼一条（重约1250克） 熟火腿20克 水发冬菇一朵 精盐11克 味精2.5克 绍酒15克 姜汁水15克 葱段5克 熟鸡油...

菜名扒大肠油菜 所属菜系浙江菜 特点色金红、碧绿相间，鲜咸，脆香。 原料熟大肠 150克 净油菜 150克 大油 50克 料酒 15克 盐 2克 味精 10克 淀粉 25克 香油...

【菜名】 干烧鱼【所属菜系】 浙江菜【特点】 鲜香辣嫩，略带甜味。【原料】主料：鲜鱼 1 尾（建议选用草鱼、鲤鱼或鲫鱼） 猪肉 50 克 榨菜 20 克 调料：植物油 800 克（实耗约 100...