【菜名】炒里脊丝 【所属菜系】浙江菜 【特点】肉丝洁白鲜嫩，笋丝鲜嫩清香，滑爽利口。 【原料】猪里脊丝：250克 熟笋丝：25克 味精：2克 绍酒：10克 葱段：0.5克 精盐：2.5...

菜名炒虾仁腰果仁 所属菜系浙江菜 特点清汁，鲜嫩脆，咸香。 原料虾仁：200克 腰果仁：50克 油：1000克（约耗100克） 料酒：25克 醋：15克 盐：2克 味精：7克 鸡蛋...

【菜名】 炒四宝【所属菜系】 浙江菜【特点】 选料精细，色泽鲜艳，内质脆嫩，味道鲜香。【原料】主料：鸡脯肉：400克 净鸡肫：50克 剔骨鸭掌：50克 净肚尖：50克 辅料：熟火腿：25克...

所属菜系浙江菜 特点三层叠夹，火腿酱红，虾泥玉白，面包金黄，层次分明，香脆松嫩。 原料主料土司1/4只 熟火腿45克 虾仁100克 辅料鸡蛋一只（重约50克） 面粉10克 香菜15克...

菜名滑肉莴笋 所属菜系浙江菜 特点鲜嫩可口，白绿黑三色搭配美观，营养丰富。 原料净莴笋 300克 水发木耳 15克 肉片 100克 猪油 30克 精盐 8克 味精 2克 料酒 4克...

【菜名】 洋葱炒鳝糊【所属菜系】 浙江菜【特点】 卤汁紧包鳝丝，入口酥软，调料香味浓郁。【原料】熟鳝丝：500克 洋葱：1个 大蒜泥：4克 葱末：少许 姜末：2克 绍酒：15克 酱油：30...

所属菜系浙江菜特点色泽油亮，鲜嫩适口。原料大虾：750克 味精：2克 盐：5克 白糖：50克 醋：10克 料酒：20克 葱丝、姜丝：各5克 高汤：150克 花生油：50克 制作过程处...

所属菜系浙江菜 特点色泽红亮，口感脆嫩，咸鲜适口，醇香味美，为佐酒下饭佳肴。 原料鲜海明虾：500克 烹调油：40克 精盐：适量（约1/3小勺） 味精：适量（约1/3小勺） 胡椒粉：适量（...

【菜名】油浸鸡 【所属菜系】浙江菜 【特点】鸡肉嫩滑，香气浓郁，皮脆肉鲜，风味独特。这道菜充分体现了浙江菜注重食材本味和烹饪技巧的特点，是一道色香味俱全的家常佳肴。 【原料】光鸡 1只（约100...

【菜名】梅林里脊 【所属菜系】浙江菜 【特点】肉质酥嫩，色泽桃红，酸甜适口。 【原料】猪里脊肉：200克 蛋清：2个 梅林番茄沙司：150克 味精：1克 酱油：2克 白糖：5克 盐：...