菜名龙须燕丸 所属菜系闽菜 特点鲜嫩清口，洁白透明。用料“燕皮”是福建的特产，独具地方风味。 原料燕皮：175克 虾仁：175克 猪腿肉：175克 开洋：20克 地栗（马蹄）：275克...

所属菜系闽菜特点色泽鲜艳，造型美观，虾肉鲜嫩，火腿香浓，口感丰富，是一道极具特色的闽菜佳肴。原料鲜海虾 30只 熟火腿肉 75克 水发香菇 15克 冬笋 50克 葱白 约10克 调料（可根据...

所属菜系闽菜 特点(福建菜) 原料虾仁（250克） 鸡肉（250克） 猪网油（12块，每块2寸见方） 鸡蛋（2只） 鸭脚骨（12根） 地栗（300克） 盐、面粉（45克）、菱粉（20克...

所属菜系闽菜 特点色泽金黄，口感鲜嫩，香辣适中，带有浓郁的豆豉香味，是一道非常下饭的家常菜。 原料嫩鸡脯：150克 鸡蛋：一只 干淀粉：6克 葱段：适量 辣油：适量 白糖：适量 酱油：...

所属菜系闽菜 特点闽菜以鲜嫩、清淡、味美著称，此道鱼腩煲汤汁浓郁，口感丰富，是一道经典的家常美味。 原料鱼脯：1斤 萝卜：1斤 姜：数片 蒜茸：1汤匙 南乳：半汤匙 磨鼓：1汤匙 葱：...

【菜名】鸿图鸭 【所属菜系】闽菜 【特点】此菜为福建传统名菜，造型美观，口感鲜嫩，味道醇厚，营养丰富。 【原料】光鸭（1只，约1400克） 火腿片（75克） 冬笋片（75克） 鲜菇片（75...

菜名香油石鳞 所属菜系闽菜 特点外脆内鲜嫩，有香油味，是福建风味菜。 原料石鳞：20只 干淀粉：10克 青椒：1个 红樱桃、绿樱桃：各2只 香油：适量 味精、葱、姜：少许 制作过程准...

菜名青菜汤 所属菜系闽菜 特点清新爽口，汤味浓郁，营养丰富，体现了闽菜注重原汁原味的特点。 原料嫩白菜心：250克 胡萝卜丝：100克 好鸡汤：1000克 盐：5克 味精：2克（可根据个...

所属菜系闽菜特点雪山潭虾是一道造型美观、口感丰富的闽菜佳肴。虾仁鲜嫩弹牙，蛋白如雪山般洁白松软，火腿和香菜的点缀则为整道菜品增添了色彩与风味层次，让人一见倾心。原料虾仁：250克 鸡蛋白：10只...

所属菜系闽菜特点(福建菜)原料猪腿肉：700克 猪肥膘：165克 黄酒：45克 白糖：85克 酱油：40克 五香粉：少许 菱粉：少许 制作过程第一步：切片处理将猪腿肉片成24片薄片，每2...