珍珠笋即玉米灌浆之初，梗芯脆嫩，甘鲜如笋，籽粒宛如“珍珠”，故名。珍珠笋经焐油后，味极清脆，配以干贝之海味，可谓夏令时蔬佳肴。原料主料嫩玉米芯 500 克干贝 40 克配料嫩丝瓜 15 克熟火腿末 5...

所属菜系粤菜特点祛风活血，除疾去湿，滋阴功效。原料蛇肉：适量 猫肉：适量 鸡丝：适量 水发鱼肚：适量 冬菇：适量 木耳：适量 姜丝：适量 葱：适量 熟猪油：适量 绍酒：适量 柠檬叶...

【菜名】 鼎湖上素【所属菜系】 粤菜【特点】 色彩典雅，层次分明，鲜嫩滑爽，清香适口。【原料】香菇 蘑菇 草菇 银耳 榆耳 黄耳 桂花耳 竹荪 鲜莲子 白菌 银针 笋 【制作过...

菜名黄埔炒蛋 所属菜系粤菜 特点此菜鲜嫩香滑，因制法源于广州黄埔，故名。 原料用料：去壳鸡蛋250克 调料：精盐2茶匙，味精1茶匙，熟猪油350克 制作过程准备蛋液：将去壳鸡蛋打入大碗中，加...

所属菜系粤菜特点酸甜可口，肉香浓郁，搭配酥脆的锅巴，口感丰富，是一道非常开胃的家常菜。原料材料：番茄 2个洋葱 1个免治猪肉 4两（160克）蒜茸 2粒量咸酥锅巴 1包腌料：生抽 3/4汤匙糖 1/4...

【所属菜系】 粤菜【特点】麒麟鲈鱼是一道经典的粤菜，造型美观、色彩鲜艳，口感鲜嫩滑爽，味道清香而不腻。此菜以鲈鱼为主料，搭配火腿、香菇、笋片等配料，层次分明，营养丰富，深受食客喜爱。【原料】鲈鱼 10...

所属菜系粤菜特点味美，色五彩原料桂鱼1条（净重1250克）水发冬菇75克火腿75克鸡蛋2只肉丝40克麻油少许姜丝少许味精少许笋50克胡椒少许葱丝少许黄酒少许萝卜少许菱粉少许白糖少许精盐少许酱油少许制作...

【菜名】 麻茸包【所属菜系】 粤菜【特点】麻茸包是一款经典的粤式点心，外皮松软洁白，内馅香甜浓郁，带有芝麻酱的独特香气。口感细腻，甜而不腻，适合早餐或下午茶享用。【原料】面团部分： 面粉 300克...

所属菜系粤菜 特点马蹄糕是一种传统粤式点心，口感Q弹爽滑，带有淡淡的马蹄清香。成品晶莹剔透，甜而不腻，是广东早茶和家庭聚餐中的经典小吃。 原料荸荠粉：400克 白砂糖：200克 红曲米粉：适量...

所属菜系粤菜 特点鱼肠蒸蛋是一道经典的粤式家常菜，口感嫩滑、味道鲜美。鱼肠的清香与鸡蛋的柔嫩完美结合，搭配油条的酥脆和葱花的点缀，层次丰富，营养均衡，适合家庭聚餐或日常餐桌享用。原料材料：鲩鱼肠（两...