家常版香辣土豆饼做法，少油煎制健康小吃教程

- 香辣土豆饼外酥里嫩，随时都能为味蕾带来极致享受

- 采用少油煎制工艺替代传统油炸，更健康更美味

所需材料：

- 熟土豆泥（煮后去皮捣碎）

- 擦丝胡萝卜

- 青辣椒

- 面包糠

- 玉米淀粉

- 红辣椒粉

- 芫荽粉

- 查特马萨拉

- 咖喱粉

- 薄荷叶/芫荽叶

- 食盐

- 青柠汁

步骤1：基础处理

- 将土豆煮至熟透，去皮捣成细腻泥状

- 加入擦好的胡萝卜丝混合均匀

步骤2：基础调味

- 加入红辣椒粉、青辣椒碎、芫荽粉、咖喱粉搅拌均匀

步骤3：风味提升

- 加入查特马萨拉、少许姜黄粉、青柠汁和盐调味

- 最后拌入切碎的薄荷叶或芫荽叶

步骤4：成型处理

- 加入面包糠和玉米淀粉揉成光滑面团

- 将面团分成等份，搓圆后手掌轻压成1.2厘米厚圆饼

步骤5：少油煎制

- 非粘平底锅预热后倒入少量食用油

- 放入土豆饼，中火煎至底部金黄后翻面

- 沿饼边淋少许油继续煎制，两面呈均匀焦色即可

- 趁热搭配番茄酱食用风味最佳