免烤摩卡布丁食谱，咖啡巧克力琼脂布丁制作教程

这是一个超级简单的食谱，只需几种材料就能完成。这是使用琼脂制作的免烤无蛋咖啡巧克力布丁，我将咖啡与巧克力结合，因为这两种风味碰撞会产生绝妙的味觉体验。

步骤1：材料准备

材料：

牛奶 - 2 1/4 杯

琼脂（寒天粉） - 15 克

水 - 1/2 杯

可可粉 - 2.5 汤匙

砂糖 - 3/4 杯

速溶咖啡粉 - 2 小匙

香草精 - 1 小匙

步骤2：琼脂处理

将琼脂掰碎放入炖锅，加入1/2杯水，用手充分混合。静置浸泡15分钟。

步骤3：溶解材料

取1/4杯牛奶倒入碗中，加入可可粉搅拌均匀备用。另取2汤匙温水溶解咖啡粉，单独放置。

步骤4：煮沸牛奶

将2杯牛奶和砂糖放入炖锅，加热至牛奶沸腾。加入可可混合液和咖啡液，保持中火加热。最后加入香草精搅拌均匀。

步骤5：最终加热

将琼脂炖锅用小火加热至完全融化。将琼脂液倒入咖啡巧克力混合液中，充分搅拌均匀。

步骤6：布丁定型

将混合液倒入容器，常温冷却2小时后，放入冰箱冷藏4-6小时定型。食用前可撒碎腰果装饰。