自制卡夫通心粉奶酪，经典复刻食谱，儿童认证美味

小时候最爱看妈妈拆开蓝色卡夫包装盒，给我端上热气腾腾的芝士通心粉。现在作为母亲，我也会偶尔给孩子煮上一盒。通心粉奶酪是刻在骨子里的治愈系美食。作为成年人，我自制时常用现磨芝士混合，至少3-4种：切达、格鲁耶尔、马苏里拉、帕玛森、高达、瑞士芝士……种类多到数不完！这些芝士碰撞出的独特风味总让我欲罢不能。但有时，我也会怀念那口经典的盒装味道，孩子们就爱这个。我坚持教孩子脱离包装盒独立烹饪，这才是真实的生活技能。于是，我研发了这款自制版卡夫通心粉奶酪！奶香浓郁，芝香醇厚，孩子们都认证好吃。准备好唤醒你的童年记忆了吗？马上惊艳你的味蕾！

食材：

1½ 杯肘状通心粉

4 大勺（¼ 杯）无盐黄油

¼ 杯任意牛奶

3-4 大勺切达芝士粉

步骤1：煮通心粉

煮面这种小事肯定难不倒你！

- 锅中烧水至沸腾

- 倒入通心粉

- 沸水煮11分钟（我用的是经典肘状面，你可以用任何形状意面，比如藏在橱柜深处那盒造型可爱的儿童意面，按照包装建议时间多煮2分钟也没关系，毕竟妈妈们都知道，稍微煮久点的通心粉反而更美味！）

步骤2：备齐材料

煮面时赶紧准备其他材料！为什么要单独成步？因为当娃喊饿时，每分每秒都关乎生死！多等2分钟可能引发"饥荒危机"，为了孩子能活到明天，务必提前备料！

- 黄油切半根（¼杯即4大勺，再切成小块）

- 备好牛奶

- 芝士粉和量勺就位

小贴士：黄油切小块融化更快，省下的时间能防止孩子饿晕

步骤3：沥干面条

最考验技术的环节来了！小心倒掉滚烫的面汤，滤网轻轻摇晃，确保面条不残留水分。多余的水分会稀释宝贵的芝士浓香！

- 将沥干的通心粉倒回煮锅

步骤4：芝士风暴

好戏开场！比上一步复杂但绝对能搞定！

- 加入黄油块，持续搅拌至完全融化

- 倒入牛奶搅拌均匀

- 撒入芝士粉充分混合

传统版用3大勺，想要切达芝士爆炸口感就加4大勺！当然也可以一股脑全倒进去，但按步骤操作能让芝士融合更均匀快速，毕竟我是蓝盒专家嘛~

步骤5：童趣时光

盛一碗开吃！没人看见的话直接用锅铲吃也行，我保证不告诉别人！不过给孩子之前，记得自己先尝一口——你懂得，安全检查很重要~

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