【菜名】酸菜鱼 【所属菜系】川菜 【特点】四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，味道鲜美，酸辣适口，具有浓郁的四川风味。【原料】草鱼...

菜品简介菜名：泡菜鱼所属菜系：川菜特点：鲫鱼细嫩，咸鲜适口，略带酸辣，具有浓郁的四川地方风味特色。原料准备鲜活鲫鱼：三条（约500克）泡青菜：50克 泡辣椒：15克 姜：10克 蒜：10克 葱...

所属菜系浙江菜 特点肉鲜嫩，鲜咸适宜，酸甜开胃，适合家庭聚餐或日常烹饪。 原料材料鲜鱼 1条（建议选用鲈鱼、草鱼或鳜鱼） 熟笋 1支 香菇 3朵 胡萝卜 1/2根 嫩姜 30克 葱 1支...