百花酒焖肉是镇江传统风味名菜，以镇江名酒——百花酒为主要调料制成的一道美味佳肴。百花酒距今已有百余年历史。早在 19 世纪中期就盛销南洋群岛、港澳地区及欧美等国家。获 1908 年巴拿马赛会国际金质奖...

主料辅料猪肋条肉 500 克猪蹄 300 克葱 50 克姜 20 克精盐 20 克料酒 30 克豆蔻 2 克桂皮 10 克小茴香 20 克烹制方法准备材料：将猪肉洗净，切成长方块。放入沸水锅中煮至三成...

一、主料辅料猪肋条肉：2500 克桂皮：5 克猪蹄：500 克花椒：3 克大茴香：8 克精盐：50 克姜片：20 克卤汤：5000 克葱段：10 克小茴香：适量（原步骤提及用洁布包小茴香，但未写用量，...