菜名红烧肘子 所属菜系东北菜 特点金红色，软烂鲜香。肘香飘荡，味美爽口。 原料主料肘子1000克 辅料花生油2000克（实耗75克） 酱油50克 料酒75克 盐1.5克 葱、姜、五香料...

菜名白肉血肠 所属菜系东北菜 特点色泽红润，味道醇厚，肉质鲜嫩，血肠清香，是一道经典的东北传统菜肴，适合冬季食用。 原料鲜带皮猪五花肉：一方（约500克） 猪大肠：500克 鲜猪血：1000...

所属菜系东北菜 特点色鲜艳，味鲜美，菜样多，是经济实惠的家常汤菜。 原料主料肥瘦熟猪肉：50克 鸡蛋：1个 辅料水发木耳：10克 水发玉兰片：25克 菠菜：50克 胡萝卜：5克 水淀粉...

菜名牛肉汤 所属菜系东北菜 特点汤汁浓郁，牛肉酥烂，香气扑鼻，营养丰富，是一道经典的东北家常菜。 原料牛肉：两斤 花椒、大料：5克（制成调味袋） 葱段、姜块：25克 精盐、味精、麻油、黄酒...

【所属菜系】 东北菜【特点】外皮酥脆，肉质鲜嫩，味道咸香微酸，极具东北风味。【原料】主料：鲜鲤鱼（约750克）1条 辅料：葱花、姜末少许，胡椒粉少许，酱油2大匙，花生油8大匙，醋1大匙，盐1小匙...

菜名熘花胗 所属菜系东北菜 特点鸡胗开花似菊，清鲜脆嫩，饮酒佳肴 原料主料净鸡胗：200克 辅料水发玉兰片：15克 水烫胡萝卜：10克 水烫油菜：15克 调料酱油、醋、花椒水、味精 葱...

所属菜系东北菜 特点滋味香浓，肠肥软烂。 原料主料猪净熟肥肠 250克 辅料水发玉兰片 10克 水烫油菜 15克 水烫胡萝卜 10克 水发冬菇 10克 调料猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒...

菜名烩酸辣干丝 所属菜系东北菜 特点黑白分明，酸辣利口。 原料主料白豆腐干：200克 辅料水发木耳：25克 笋片（或玉兰片）：25克 葱丝：10克 姜丝：10克 芫荽（香菜）：少许...

【菜名】炸虾球 【所属菜系】东北菜 【特点】形状美观，鲜香软嫩。 【原料】主料：大虾300克 辅料：鸡蛋清2个，肥膘肉50克 调料：油、淀粉、精盐、绍酒、味精、花椒水适量 【制作过程】1....

菜名炸芝麻虾 所属菜系东北菜 特点酥脆鲜香，饮酒佳肴。 原料主料：大虾5个，芝麻少许。 辅料：鸡蛋1个，面粉25克，精盐适量，味精少许，绍酒1小勺，清油500克（实耗约50克），花椒盐适量。...