所属菜系闽菜 特点（福建菜）汤色浓白，鲜香可口，营养丰富。 原料蛤蜊：500克 鲫鱼：1条（约600克） 葱：1根 姜片：1片 胡椒粉：少许 黄酒：75克 盐：4克 清汤：700克...

菜名酸菜牛 所属菜系闽菜 特点酸香开胃，牛肉嫩滑，闽菜经典之作。 原料腌牛肉：250克 酸菜茎薄片：200克 配料：葱白、辣椒、蒜茸适量 调味料：油、盐、糖、醋、湿淀粉、绍酒、麻油等适量...

【菜名】醉排骨【所属菜系】闽菜【特点】色金黄，味香甜酸辣俱全。 (福建菜)【原料】猪大排骨：500克 大蒜头：适量 鸡蛋白：2只 咖喱粉：适量 芥末：适量 胡椒粉：适量 黄酒：适量 白糖...

【所属菜系】闽菜 【特点】酸菜牛肉是一道色香味俱全的传统闽菜，以酸菜的酸爽和牛肉的鲜嫩为主要特色。成菜后，牛肉滑嫩，酸菜清香，口感层次丰富，开胃下饭，适合喜欢酸辣口味的人群。【原料】腌牛肉：250克...

菜名豌豆鸡丝 所属菜系闽菜 特点色泽鲜艳，口感嫩滑，清香四溢，甜咸适口，是一道经典的家常闽菜。 原料鸡脯肉：200克 豌豆：50克 油：1500克（实耗约50克） 蛋清：30克 料酒：2...

所属菜系闽菜 特点色金黄，鸡蛋松而不老，有肥膘香、蒜香、葱香、麻油香。（福建菜）原料蛏肉（300克） 熟猪肥膘（40克） 鸡蛋（3只） 葱末（少许） 大蒜头（5瓣） 盐（少许） 面粉（1...

【菜名】虾仁饭煲 【所属菜系】闽菜 【特点】这道闽菜经典菜肴，色香味俱全，米饭软糯，搭配鲜嫩的虾仁和丰富的配菜，口感层次分明，营养丰富，是家庭聚餐或日常餐桌上的美味佳肴。 【原料】大米：3两...

【菜名】 西瓜盅【所属菜系】 闽菜【特点】 清凉甜蜜，沁人心脾，果味浓香，能解油腻。【原料】圆形西瓜一只（七斤左右） 糖莲子、糖荸荠、罐头荔枝、菠萝各三两 苹果、雪梨各五两 冰糖一斤五两 【制...

菜名虾仁汤河粉 所属菜系闽菜 特点鲜香可口，口感丰富，河粉滑嫩，搭配虾仁、韭菜和银芽，是一道经典的闽菜代表。 原料河粉：一斤 虾仁：三两 韭菜：三两（切短段） 银芽：二两 鸭蛋：二只（打...

【菜名】葱爆肉丝 【所属菜系】闽菜 【特点】这是一道非常惹味的福建小菜，尤其适合喜欢吃葱的朋友。香葱与嫩滑的肉丝完美结合，简单易做却风味十足，是家庭餐桌上的绝佳选择。【原料】瘦肉：4两（约200克...