所属菜系川菜 特点形如玉簪，肉质火巴软，口味浓香，乡土气息浓郁。 原料猪正肋骨：750克 大米：100克 红苕（红薯）：150克 芹菜：50克 姜：15克 葱：15克 花椒：2克 酱...

【菜名】南排杂烩 【所属菜系】川菜 【特点】色香味俱佳，适宜作筵席大菜的头菜。【原料】干鲍鱼（8只） 白萝卜 鸽蛋（12只） 熟火腿 海参 白糖 鱿鱼 葱姜 鲜菇 菱粉 冬菇...

南卤醉虾所属菜系川菜 特点鲜虾醉态可掬，入口鲜美醇香，虾肉紧实弹牙，酱汁浓郁适口，是川菜中不可多得的美味佳肴。原料鲜活虾：500克（每只长约3-5厘米为佳） 葱白：100克 豆腐乳汁：50克...

所属菜系川菜 特点肉料软滑，汤汁粘浓，鲜香可口，具有浓郁的药香味，同时对肾阳虚衰、精血亏损有较好的疗效。原料药材：党参10克、炙黄芪10克、肉桂3克、熟地15克、炒白术10克、炒川芎6克、当归6克、...

所属菜系川菜特点色红亮，味麻辣，香味浓，鱼细嫩，造型质朴。有浓郁的四川乡土气息。原料鲜活鲫鱼一条（约750克）白凉粉250克料酒15克猪网油200克盐5克红油15克豆鼓10克蒜泥5克芽菜末10克葱花5...

制作步骤准备食材 将番茄和青瓜洗净，切成薄片，摆放在盘子边缘作为装饰。白芝麻放入干净的锅中，用小火干炒至金黄色，盛出备用。煮鸡肉 将鸡去除内脏并清洗干净，放入已经沸腾的开水中。调低火力，保持水温微...

完美版冰糖莲子菜谱所属菜系川菜 特点软糯，蜜甜，清香，滑爽，并具有养心安神，补脾止泻，益肾固精之功效。原料干莲子 300 克 猪网油 一块（约 20 平方厘米） 碱 7.5 克 冰糖 150...

菜品介绍菜名：冬菜肉末所属菜系：川菜特点：味鲜香适口，下饭便菜。原料准备猪肉（肥瘦比例3:7）：200克 川冬菜：75克 大油（猪油）：75克 酱油：20克 料酒：13克 白糖：10克 姜...

所属菜系川菜 特点香鲜可口，味浓不腻。原料五花肉：250克 四川冬菜：100克 泡辣椒：25克 植物油：25克 酱油：25克 盐：2克 四川豆豉：8克 姜：8克 蒜：8克 制作过程...

所属菜系川菜 特点菜色素雅，汤清澈，形如燕窝，柔软嫩滑，口感细腻，宛如燕窝。原料冬瓜 500克 熟瘦火腿 50克 细淀粉 15克 川盐 2克 清汤 500克 味精 1克 制作过程准备冬瓜...