【菜名】滑肉白菜 【所属菜系】浙江菜 【特点】鲜嫩可口，色泽美观。 【原料】净白菜帮：250克 瘦肉片：75克 水发木耳：15克 胡萝卜：15克 猪油：30克 精盐：5克 味精：2克...

菜名清蒸鳊鱼 所属菜系浙江菜 特点鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。 原料鲜鳊鱼一条（净重约750克） 熟火腿片15克 生笋片2.5克 水发香菇25克 板油丁10克 姜片4克...

菜名清蒸石斑鱼 所属菜系浙江菜 特点鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁。 原料石斑鱼一条（重约1000克） 猪板油50克 精盐5克 味精0.5克 绍酒15克 葱段5克 酱油25克...

菜名清蒸鱼 所属菜系浙江菜 特点口味咸鲜，色泽洁白，肉质极嫩。 原料鲤鱼 750克 盐 5克 味精 5克 葱 20克 姜 30克 大油 50克 醋 15克 鸡汤 50克 香油 5...

【菜名】清蒸桂鱼 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽淡稚悦目，味似蟹肉，鲜香馥郁。 【原料】桂鱼一条（约重750克） 熟火腿3片（25克） 熟笋6片（60克） 水发大香菇3朵 精盐2.5克...

【菜名】清蒸江团 【所属菜系】浙江菜 【特点】清蒸江团是一道四川传统名菜，以其肉质鲜嫩、味道清香而闻名。这道菜充分体现了清蒸技法的精髓，保留了江团鱼的原汁原味，同时搭配火腿和香菇，提升了整体的口感...

【菜名】 清蒸平菇【所属菜系】 浙江菜【特点】 味道香美，内含丰富营养。【原料】新鲜的平菇：500克 蒜：3瓣 酱油：适量 鸡粉：适量 胡椒粉：适量 盐：适量 猪油：适量 清水：约一杯...

菜名清蒸冬瓜鸡块 所属菜系浙江菜 特点瓜嫩爽滑，鲜咸适口。 原料冬瓜：500克 嫩鸡：350克 绍酒：1茶匙 盐、味精：适量 香菜：适量 葱段、姜块：各适量 制作过程1. 处理冬瓜将...

菜名清炖萝卜牛肉 所属菜系浙江菜 特点味道香甜，内含丰富营养。 原料牛肉 500 克 萝卜 500 克 料酒 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 制作过程准备食材 将牛肉清洗干净，...

【菜名】清炸麻雀 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽黄亮，外脆里酥，香味浓郁，口味甘香。 【原料】麻雀 20只 香菜 5克 绍酒 50克 白糖 2克 精盐 1.5克 姜片 10克 桂皮...