【菜名】 叉烧鸭【所属菜系】 浙江菜【特点】 颜色枣红油亮，鸭皮酥脆醇香，肉质柔软鲜嫩，味美常吃不腻【原料】主料：北京填鸭 1只（宰杀方法见“烤鸭”，重约1.5～2公斤） 辅料：干荷叶 5～6片...