菜名锅油鸡锅油鸡，为常熟王四酒家于本世纪初创制的名菜。王四酒家始创于清光绪年间（1887年），由本地村民王四开设的一爿小酒店。以“油鸡白酒、山味野蔽”为特色，吸引八方来客。清末民初《闲话扬州》的作者易...