所属菜系浙江菜 特点色泽红亮，鲜咸微甜，口感脆嫩，具有浓郁的浙菜风味。 原料冬笋尖：250克 水发冬菇：30克 胡萝卜：25克 青豆：25克 郸县豆瓣酱：适量 葱姜：各适量 盐：少许...

一、食材准备（一）主料辅料冬笋 750 克：建议挑选质地鲜嫩、外壳紧实、笋肉洁白的冬笋，这样做出来的菜肴口感更佳。清汤 150 克：清汤能为菜肴增添鲜美的味道，可提前用鸡骨、猪骨等熬制，若时间紧张，也...