【菜名】荷叶粉蒸肉姑苏池塘多植荷蕖，荷叶田田。民间早就用荷叶增添菜肴香味。北宋蔡宽夫在其所著《诗活》中写道：“吴中作，多就溪池中莲叶包为之，后数日取食，比瓶中气味者特妙”。荷叶粉蒸肉便是由此逐渐演变而...

【菜名】 炊米麸肉【所属菜系】 粤菜【特点】 荷叶味馥，清润爽口【原料】猪肚肉：400克 糙米：100克 荷叶：2张 八角、桂皮、绍酒、丁香、腐乳汁、豆酱：各适量 【制作过程】处理食材 将猪...

【菜名】荷叶肉 【所属菜系】鲁菜 【特点】荷香袭入，猪肉软嫩酥烂，鲜香味美，营养丰富，并有清热解暑、散瘀止血之功效。 【原料】硬肋肉（带皮）250克 荷叶若干 炒香的大米100克 葱姜丝1...

所属菜系川菜 特点外绿内黄，质鲜酥烂，荷叶清香，咸鲜略甜，风味别具。原料猪肋肉：400克 猪瘦肉：350克 荷叶：5张 大米粉：适量（根据个人口味调整） 泡辣椒：20克 青豆：50克 盐...

菜名粉蒸肉 所属菜系沪菜 特点软糯鲜香，肉质酥烂，五香味浓，带有淡淡的荷叶清香。 原料牛肉（或五花肉）500克 豆瓣酱2汤匙 酒酿汁3汤匙 酱油2汤匙 料酒1汤匙 姜末1茶匙 香油1...