【菜名】芙蓉鸡片 芙蓉鸡片是扬州名菜。它是以鸡茸和发蛋调成“缔子”，在油锅中氽成柳叶片烹制而成。此菜白如芙蓉，饱满光润，鲜美滑爽。同样方法可制得芙蓉鱼片、芙蓉虾片。【原料】主料：鸡脯肉：150克...

【菜名】鸡沾口蘑 【所属菜系】满汉全席 【特点】此菜色香味俱佳，鸡肉嫩滑，口蘑鲜美，火腿与油菜点缀其中，层次分明，营养丰富。是满汉全席中的一道经典菜肴，适合宴请宾客或家庭聚餐时制作。【原料】口蘑：...