【菜名】 北京鸡【所属菜系】 京菜【特点】北京家常菜。以去骨鸡腿肉为主料，炸、熘制成。成菜金黄，鸡肉软脆，外焦里嫩，咸甜适口，风味独特。【原料】鸡腿：150克 青花菜（西兰花）：80克 黑胡椒粉：...

菜名葱爆鸡丁 所属菜系东北菜 特点葱香浓郁，鸡肉嫩滑，色泽红亮，口感鲜美，是一道经典的家常快手菜。 原料鸡腿肉 150 克 笋 50 克 干淀粉 6 克 鸡蛋清 20 克 白糖 少许...

【菜名】 清炖鸡孚清炖鸡孚是南京传统名菜。 特点：用料讲究，工艺精湛，制作精细，汤汁清澄，色泽洁白，入口酥烂，醇厚味美。【原料】主料：去骨鸡腿肉 200 克 净猪肉（肥三瘦七）200 克 配料：...

【所属菜系】粤菜 【特点】此菜色泽鲜艳，鸡肉嫩滑，搭配千岛汁的独特风味，酸甜适口，芥菜心清脆爽口，是一道营养丰富、色香味俱佳的粤式经典菜肴。 【原料】鸡腿肉：450克 芥菜心：11条 千岛汁：...