【菜名】拔丝红薯 【所属菜系】浙江菜 【特点】呈浅金黄色，光泽晶亮，外脆里软，味道香甜，是压味菜。 【原料】红心红薯：500克 熟芝麻：25克 植物油：500克（实耗约60克） 白糖：15...

【所属菜系】云南菜 【特点】过桥米线是云南传统名吃，以其汤鲜味美、营养丰富而闻名。这道菜以滚烫的鸡汤为底，搭配多种新鲜食材和米线，口感层次分明，既有浓郁的汤底，又有鲜嫩的肉片和清爽的蔬菜，是一道兼具...

叫化鸡，又名“黄泥煨鸡”。相传，明末清初，常熟虞山之麓一叫化子偶得 1 只鸡，苦于无炊具、调料，欲食难烹，遂将鸡粗粗加工，连毛涂上泥巴，置火堆中煨烤成熟，食之，味不同异常。此法后经厨师不断改进，风味更...

蜜汁叉烧以其标志性的红亮光泽和甜咸口感闻名，在家制作竟如此简单！只需遵循以下步骤，就能复刻出媲美餐厅的美味叉烧。步骤1：准备材料传统叉烧的艳丽色泽来自红腐乳和麦芽糖，但这些材料不易获取。本食谱用酱油和...