【所属菜系】粤菜 【特点】鲜醇，肥嫩。 【原料】原料：嫩油鸡1只（约1.25千克） 香菜5克 调料：酱油25克 麻油10克 【制作过程】处理鸡肉将嫩油鸡宰杀后，用八成热的水烫透，煺去毛并挖...