【菜名】蜜汁火方 蜜汁火方是苏州传统名菜，历史悠久，可见诸于清《桐桥倚棹录》。美食家袁枚在苏州品尝过一次后盛赞此菜：“其香隔户便至，甘鲜异常。此后不能再遇此尤物矣”（《随园食单》）。此菜色泽微黄透明...