所属菜系浙江菜特点奶汤火腿大鱼头，色泽乳白，汤汁浓郁鲜美，鱼头肉质细嫩，搭配金华火腿的独特香味，是一道兼具营养与美味的经典浙江菜。原料鲜鲢鱼头1只（约1000克重）金华火腿100克浓汤100克葱、姜各...

此菜是毛泽东主席来湘时常用的汤菜。因奶汤汁浓味鲜，故偏爱之。【原料】主料：新鲜猪后腿蹄筋 500 克（或干蹄筋 300 克）。配料：小白菜 1500 克。调料：料酒 50 克，精盐 5 克，味精 1....