【菜名】 松鼠桂鱼【所属菜系】 浙江菜【特点】 色泽金黄，形似松鼠，外焦里嫩，味浓醇香。【原料】主料：桂鱼1条（约1.2公斤） 配料：玉兰片50克 香菇50克 鲜豌豆25克 鸡蛋清90克 调...

所属菜系浙江菜 特点松鼠鳜鱼是一道经典的浙江菜，色泽鲜艳，酸甜适口，外酥里嫩。鱼肉经过精心刀工处理后炸制而成，形似松鼠，栩栩如生，令人食欲大开。 原料鲜活鳜鱼 750克 虾仁 30克 熟春笋丁...

【菜名】 松子肉【所属菜系】 浙江菜【特点】 肉嫩如豆腐，肥而不腻，虾仁鲜美，松子芳香。原料准备：主料：去骨肋条肉一块（2000克） 辅料：虾仁50克、松子仁75克、豌豆苗150克、虾子15克 调...

【菜名】扒海羊 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽金黄，味鲜汁浓。 【原料】主料：水发海参 500克 羊腰窝肉 500克 调料：鸡油 15克 葱姜油 100克 酱油 6克 花椒 10克...

所属菜系浙江菜 特点色泽金黄，外酥里嫩，咸鲜微甜，风味独特。 原料大对虾 450克 精盐 7克 料酒 20克 酱油 8克 糖 10克 油 200克（实耗约30克） 制作过程处理大虾：将...

菜名巧克力沙司 所属菜系浙江菜 特点浓郁香甜，丝滑顺口，适合作为甜品装饰或直接享用。 原料无糖黑巧克力：150克 浓奶油：150毫升 牛奶：125毫升 制作过程准备材料：将无糖黑巧克力磨碎...

【菜名】尖椒肉丝【所属菜系】浙江菜【特点】味道可口，是下菜的佳肴【原料】尖椒：250克 猪肉丝：200克 葱姜：30克 糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉：适量 【制作过程】腌制肉丝将猪肉丝用糖、盐、...

菜名南瓜炒虾米所属菜系浙江菜特点味道鲜美，口感润滑，色泽金黄，香气扑鼻。原料南瓜：500克 虾米：50克 盐、糖、水淀粉、绍酒、鸡粉、葱花：各适量 制作过程准备食材将南瓜洗净削去外皮，去除瓜瓤后...

菜名凤梨蟹柳 所属菜系浙江菜 特点造型新奇，果味香浓，吃口新鲜，酸甜适口，富含维生素和蛋白质，是一道色香味俱佳的创意菜肴。 原料人造蟹柳：40克 鲜凤梨（菠萝）：1个 盐：4克 绍酒：15...

菜名凉拌四宝 所属菜系浙江菜 特点色泽艳丽，清口，鲜嫩，爽脆。 原料主料浆虾仁：50克 生净鸡肫：50克 生净猪肚尖：50克 熟净出骨鸭掌：3对 辅料生鸡脯肉：25克 熟鞭笋肉：150...