所属菜系鲁菜 特点肉丸外皮酥脆，内包汤汁。色泽棕黄，香鲜可口，食时蘸五香粉味更佳。原料猪瘦肉：250克 高汤冻：100克 面包末：50克 花生油：500克（实耗约50克） 淀粉：50克 鸡...

制作步骤原料准备面粉：1000克 鲜酵母：半块 鸭掌：600克 金针菜：100克 冬菇：50克 精盐：适量 味精：适量 白糖：适量 姜末：适量 生油：适量 麻油：适量 制作过程面...

完美版鸡蹄花菜谱所属菜系川菜 特点清爽脆嫩，形美味适。原料公鸡脚爪500克红油20克蒜泥10克椒盐10克 制作过程准备阶段 将鸡爪清洗干净，去除表面的老皮和杂质，这样可以确保成品口感更加细腻。准...

完美呈现川菜经典——鸡豆花制作步骤详解准备材料鸡脯肉150克、豌豆苗50克、熟火腿末25克、蛋清65克、味精0.5克、盐3克、水豆粉10克、胡椒粉1克、清汤750克。制作过程1. 处理鸡肉：将鸡脯肉去...

完美版香酥鸭菜谱与制作技巧所属菜系川菜 特点味香酥，色金黄，外皮酥脆，肉质鲜嫩，香气浓郁。原料光鸭（1500克） 葱花（80克） 粗盐（65克） 姜（130克） 花椒（8克） 黄酒（少许）...

花椒鸡丁所属菜系：川菜特点：色泽金红，麻辣鲜香、略带甜味，鲜美可口。原料准备开膛嫩仔鸡一只（约500克）干辣椒10克 花椒3克 料酒20克 酱油15克 盐3克 素油500克（用于炸制和炒制）...

制作过程准备工作首先，将鸡脯肉去筋，与猪肥膘肉、火腿、冬笋、冬菇以及茨菇均切成细丝，葱、姜切细末备用。将蛋清与干豆粉混合，搅拌均匀，调成糊状。制作馅料将切好的鸡肉、肥膘肉、火腿、冬笋、冬菇、茨菇等配料...

所属菜系川菜 特点颜色金黄，汤汁清爽，质地脆嫩，味道鲜美。原料主料：- 鸭胰 100克- 鸭掌 50克- 鸭舌 50克- 鸭腰 30克 调料：- 香油 5克- 葱姜油 10克- 鸡汤 300克-...

【菜名】椒盐八宝鸡 【所属菜系】川菜 【特点】颜色金黄光亮，美观大方，皮酥肉嫩，馅味鲜美。【原料】肥嫩母鸡一只（约1000克） 糯米：25克 鲜豌豆米：25克 莲米：25克 芭仁（薏仁）：...

虽然两个月前就搬出了大学宿舍，但我的厨艺依然惨不忍睹。有机化学课加上每周课后立即投入10小时以上的工作（是的，我自己也惊讶还活着），我几乎没有时间好好做饭，更别说放松了。我的烹饪仅限于把蔬菜和肉扔进沸...