所属菜系浙江菜特点有四川头菜之称的回锅肉，其色泽红亮、肉片柔香、肥而不腻、咸、鲜、微辣、鲜、香。原料主料：草鱼 1条（约750克）调料：郫县豆瓣酱 2汤匙 豆豉 1汤匙 甜酱 1茶匙 酱油 1汤...

菜品简介回锅肉是川菜的经典之作，以其色泽红亮、味道浓郁、肥而不腻而闻名。这道菜通过将煮熟的五花肉切片后再次炒制，搭配郫县豆瓣酱和甜面酱，形成独特的香辣口感，是一道家常与宴请皆宜的美味佳肴。所属菜系川菜...