菜名白汁元菜 简介白汁元菜是苏州传统名菜，久享盛誉。这道菜选用初春菜花盛开时节重约750克、青乌背、白玉腹的甲鱼（俗称“菜花甲鱼”）为主料，辅以山药等配料制成。甲鱼，即鳖，亦称团鱼、元鱼、水鱼等，在...