【菜名】梁溪脆鳝 梁溪脆鳝，又名无锡脆鳝，曾称太湖脆鳝。是江苏鳝肴中别具一格的传统名菜，饮誉海内外。此菜据传是由太湖船菜——脆鳝发展而来的，早在太平天国年间便已闻名。无锡有梁溪河，西通太湖，无锡游船...