无为熏鸭的做法步骤及技巧,浙江传统名菜
所属菜系浙江菜特点色泽红亮,肉质细嫩,烟香浓郁,咸鲜适口。原料鸭子两只(约2000克)葱片100克姜片100克茴香25克盐适量白糖适量木屑或茶叶(用于熏制)适量酱油适量料酒适量八角、桂皮等香料适量制作...
所属菜系浙江菜特点色泽红亮,肉质细嫩,烟香浓郁,咸鲜适口。原料鸭子两只(约2000克)葱片100克姜片100克茴香25克盐适量白糖适量木屑或茶叶(用于熏制)适量酱油适量料酒适量八角、桂皮等香料适量制作...
【菜名】无为熏鸭 【主料辅料】光鸭:20只(每只重约2000克) 花椒:15克 硝水:300克 香葱结:100克 杉木屑:300克 姜块:100克 精盐:2000克 八角:25克 酱...