菜名荷花集锦炖，也叫荷花什锦炖，为苏锡地区传统菜，多用于民间喜庆寿诞，为筵席中的“压轴菜”，故又称“满堂全福”、“金玉满堂”。此菜以熟火腿、鳜鱼肉、鱼肚、香菇等 10 种荤、素料炖制而成。面上放有雕成...

主料辅料兴隆松花 200 克猪油 500 克（实耗 30 克）熟火腿 75 克水发香菇 75 克鸡脯 75 克鸡蛋清 1 个盐 7 克湿淀粉 5 克味精 0.3 克酱油 5 克料酒 10 克鸡油 15...

【菜名】 全家福【所属菜系】 鲁菜【特点】 多料多味，是喜庆宴席的一道大菜。【原料】水发海参 50克 水发鱿鱼 50克 虾仁 50克 香菇 50克 猪肉馅 50克 酱油 15克 料酒 10...