菜名荷花集锦炖，也叫荷花什锦炖，为苏锡地区传统菜，多用于民间喜庆寿诞，为筵席中的“压轴菜”，故又称“满堂全福”、“金玉满堂”。此菜以熟火腿、鳜鱼肉、鱼肚、香菇等 10 种荤、素料炖制而成。面上放有雕成...

主料辅料发好鱼肚 100 克鸡蛋清蛋皮 1 张水发香菇 15 克熟火腿 25 克鸡蛋清 1 个菠菜叶 10 克精盐 9 克绍酒 15 克姜 3 片味精 2 克湿淀粉 10 克葱段 15 克熟猪油 10...

菜名四海明珠主料辅料罐头鲍鱼：100 克 姜片：10 克 水发刺参：100 克 精盐：5 克 油发鱼肚：100 克 味精：2 克 蒸发干贝：100 克 绍酒：15 克 青菜心：12 棵...

【菜名】孔府一品锅 【所属菜系】鲁菜 【特点】食物多样，用料珍贵，汤汁鲜美，白菜清口。 【原料】水发海参：50克 水发鱼肚：150克 白煮时子：500克 白煮母鸡：1只（重约500克）...