【菜名】盐酥鸡块 【所属菜系】粤菜 【特点】成菜呈金黄色，外焦里嫩，沾椒盐食之，鲜咸香郁，口味极佳。 【原料】鸡胸 700克 生菜 100克 红薯粉 200克 椒盐粉 15克 酱油 15...

【所属菜系】粤菜 【特点】炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡，皮脆肉嫩，寿筵喜宴不可缺少。 【原料】材料：光鸡1只（重约1.5公斤） 盐适量 绍酒适量 配料：盐 姜汁 浸鸡料：花椒 八角 陈...

【菜名】炸鸡椒 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽金黄，外酥脆，里鲜嫩。 【原料】鸡脯肉：750克 鸡蛋清：25克 面粉：50克 猪肉：50克（肥瘦相间） 葱：10克 姜：10克 精盐：...