菜名炸茄饼所属菜系浙江菜特点外酥里嫩，鲜香适口原料茄子500克肉馅100克鸡蛋2只绍酒、盐适量面粉适量制作过程准备茄子：将茄子切成直径3公分，半公分厚的圆片；用刀从中间切开，不要切断，呈合叶状。调制肉...