所属菜系浙江菜 特点鱼肉颗大松嫩，香鲜油润爽滑。 原料活草鱼一条（重约1250克） 熟火腿20克 水发冬菇一朵 精盐11克 味精2.5克 绍酒15克 姜汁水15克 葱段5克 熟鸡油...