所属菜系浙江菜特点色泽清雅，笋节不空，脆嫩味鲜。原料春笋嫩段 24 支（约 200 克）鱼茸 50 克浆虾仁 50 克熟火腿末 15 克蛋清 1 个清汤 350 克水发菜 50 克绿蔬菜 50 克精盐...