【所属菜系】 浙江菜【特点】肥瘦得当，咸辣味浓，是下酒下饭的好菜。 【原料】主料：猪腿肉 250克 青大蒜 100克 卷心菜 100克 辅料：甜面酱 10克 黄酒 10克 豆瓣酱 25克...

【菜名】 四喜丸子【所属菜系】 浙江菜【特点】 原料精肥适宜，丸子松嫩油润，菜心鲜糯，汤汁原味。【原料】猪腿肉（肥三瘦七）500克 生净菜心250克 鸡蛋1个（约50克） 姜汁水10克 白糖2...

菜名咸菜肉丝毛豆 所属菜系浙江菜 特点滋味鲜美，口感丰富，咸香适口，是一道经典的家常下饭菜。 原料毛豆：500克 咸菜：150克 猪瘦肉：100克 植物油：50克 白糖：半匙 味精：适...

所属菜系浙江菜 特点色香味具全，鲜嫩而有弹性 原料精白粉：500克 鲜肉馅：600克 青豆：适量 火腿：适量 蛋白：适量 蛋黄：适量 香菇末：少许 制作过程1. 和面与擀皮将500克...

所属菜系浙江菜 特点鲜嫩味美，香醇微辣。 原料主料：白豆腐干 200克 辅料：熟笋肉 50克 调料：味精 2.5克 湿淀粉 2.5克 芝麻油 10克 咖喱粉 1.5克 精盐 3克 料...

所属菜系浙江菜 特点香脆可口，颜色悦目。 原料材料：中等生蚝 600克 鸡蛋 1个 面粉 2汤匙 面包糠 2汤匙 酒、盐、粟粉 各1茶匙 生菜 1棵 柠檬 1个 柠檬片 1片 樱桃...

【菜名】 叉烧鸭【所属菜系】 浙江菜【特点】 颜色枣红油亮，鸭皮酥脆醇香，肉质柔软鲜嫩，味美常吃不腻【原料】主料：北京填鸭 1只（宰杀方法见“烤鸭”，重约1.5～2公斤） 辅料：干荷叶 5～6片...

【所属菜系】浙江菜【特点】口味清香、清淡，有祥和、安谧、喜庆的气氛和效果。【原料】主料：熟鸡脯肉：200克 卤香菇：100克 蛋白糕：300克 蛋黄糕：50克 卤鸭肉：300克 樱桃：30颗...

所属菜系浙江菜 特点玉白映翠绿，爽脆清香。 原料用料：红萝卜：2条 马蹄：12粒 干贝：12粒 芥兰：12棵 调味料：蚝油：1汤匙 酱油：1汤匙 生抽：1汤匙 鸡精粉：1/2茶匙...

【菜名】南腐肉 【所属菜系】浙江菜 【特点】菜品油润红亮，乳香味醇，入口即化。 【原料】猪五花肋肉：400克 青菜心：100克 精盐：适量（约2克） 味精：0.5克 白糖：20克 红腐...