焦糖苹果肉桂糖饼干条食谱，三种质地可选节日甜点

这款饼干条烘焙快捷且风味绝佳，充满苹果与焦糖碎粒，表面撒有肉桂糖粉。烘烤时满屋飘香，充满节日氛围。提供三种配方变化：经典饼干质地、绵软蛋糕质地，以及适合搭配咖啡/热可可的意式脆饼质地。刚出炉时热乎酥脆（搭配香草冰淇淋更佳），冷却后质地更紧实，软苹果与饼干形成美妙对比。

我偏爱制作整块饼干条而非单个饼干，因为更省时。此配方改良自我母亲的肉桂糖饼干，经过多次调整优化，最终成就这款不输经典原版的升级版！

步骤1：食材与工具

食材

- 1个大苹果或2个小苹果（去皮去核切丁，若需长时间放置可拌柠檬汁防氧化）

- 1杯软化人造黄油 或 1杯黄油味起酥油+6汤匙水

- 1½杯白糖或善品糖（Splenda）

- 2个鸡蛋

- 3杯面粉

- 2茶匙塔塔粉

- 1茶匙小苏打

- ½茶匙盐

- 1杯焦糖碎或切碎焦糖块

- 2汤匙白糖

- 2茶匙肉桂粉

质地选择

- 人造黄油：经典饼干质地

- 起酥油：绵软蛋糕质地

- 善品糖替代部分白糖：干燥脆饼质地（适合蘸饮）

工具

- 基础厨房用具（碗、勺、刀具等）

- 烘焙纸

- 约11x16英寸烤盘

- 基础安全意识（防烫防割）

步骤2：混合面团

烤箱预热至375°F（190°C）。

确保每一步充分混合后再添加下一种材料：

1. 将人造黄油/起酥油与白糖（预留最后2汤匙）混合

2. 打入鸡蛋拌匀

3. 加入水（使用起酥油时）

4. 一次性加入面粉、塔塔粉、小苏打和盐搅拌均匀

5. 停用搅拌器，改用手工轻轻拌入苹果丁和焦糖碎

步骤3：准备烘烤

烤盘铺烘焙纸（防粘且底部酥脆）。

将面团倒在烤盘上，用清洁双手或橡胶铲推平至边缘。持续操作直至铺满整个烤盘，厚度尽量均匀。

混合预留的2汤匙白糖（不可用代糖！）和2茶匙肉桂粉，均匀撒在面团表面。

步骤4：烘烤与成熟判断

放入烤箱，定时10分钟（实际约需15分钟）。

纯糖配方

含代糖配方

步骤5：装盘享用

如未阅读前言提示：热食时边缘易碎，可搭配冰淇淋食用。冷却后结构更稳固，风味依旧出色。

建议密封冷藏保存，苹果碎比普通巧克力豆更易变质，需尽快食用。