所属菜系浙江菜 特点松鼠鳜鱼是一道经典的浙江菜，色泽鲜艳，酸甜适口，外酥里嫩。鱼肉经过精心刀工处理后炸制而成，形似松鼠，栩栩如生，令人食欲大开。 原料鲜活鳜鱼 750克 虾仁 30克 熟春笋丁...

【菜名】萝卜鱼 萝卜鱼是江苏镇江市的传统象形名菜，它以批成薄片的鱼肉为外皮，虾仁、熟火腿、冬笋等为馅心，卷成萝卜形，外裹蛋黄糊和面包屑，油炸而成。用香菜作萝卜叶，形态逼真，食之外香里嫩，是佐酒佳肴。...