所属菜系闽菜 特点色泽金黄，口感鲜嫩，香辣适中，带有浓郁的豆豉香味，是一道非常下饭的家常菜。 原料嫩鸡脯：150克 鸡蛋：一只 干淀粉：6克 葱段：适量 辣油：适量 白糖：适量 酱油：...

【菜名】莲子鸡丁 【所属菜系】闽菜 【特点】此菜色泽鲜艳，口感鲜嫩滑润，营养丰富。莲子清香软糯，搭配鸡肉的鲜美，既美味又健康，是一道适合家庭制作的特色菜肴。 【原料】鸡脯肉：250克 油：50...

制作步骤：准备材料将嫩鸡脯肉清洗干净后，先用刀背轻轻拍打鸡肉，使其更加松软。接着将鸡肉刻成0.3厘米见方的十字花纹，再切成1.5厘米见方的小丁，放入碗中备用。腌制鸡肉在切好的鸡丁中加入湿淀粉20克、适...