【菜名】火腿酥腰 【所属菜系】江苏菜 【特点】火腿咸鲜，腰子酥烂，汤味鲜美。尤宜老年人食用。 【原料】熟火腿：200克 猪腰：3只（约重300克） 萝卜（夏天可用冬瓜）：100克 葱、姜：...

菜名荷花集锦炖，也叫荷花什锦炖，为苏锡地区传统菜，多用于民间喜庆寿诞，为筵席中的“压轴菜”，故又称“满堂全福”、“金玉满堂”。此菜以熟火腿、鳜鱼肉、鱼肚、香菇等 10 种荤、素料炖制而成。面上放有雕成...