【菜名】桂鱼虾干泡丝瓜 【所属菜系】浙江菜 【特点】入口鲜甜，营养丰富，口感层次分明。 【原料】桂鱼肉：160克 大虾干：12只 丝瓜：300克 姜：4片 清鸡汤：1罐 水：1杯 腌...

【菜名】 鼎湖上素【所属菜系】 粤菜【特点】 色彩典雅，层次分明，鲜嫩滑爽，清香适口。【原料】香菇 蘑菇 草菇 银耳 榆耳 黄耳 桂花耳 竹荪 鲜莲子 白菌 银针 笋 【制作过...

【菜名】江南百花鸡 【所属菜系】粤菜 【特点】白绿红色鲜艳，质地脆嫩柔软，清淡爽口味美。 【原料】主料：嫩鸡1只（重约1公斤左右为佳） 净虾肉500克 猪肥膘肉100克 火腿茸25克 蟹...

【菜名】 三鲜砂锅【所属菜系】 浙江菜【特点】用料多样，鱼、虾、禽、蛋软糯鲜香，原汁原味，香醇味浓。【原料】主料：熟鸡肉：50克 鲜河虾：50克 肉丸：6颗 鱼圆：6颗 猪肚：50克 辅料：...

所属菜系粤菜特点香脆可口，味道鲜美原料白膘（175克）瘦肉（150克）火腿（40克）玫瑰油（少许）白糖（少许）精盐（少许）地栗粉（少许）鸡蛋白（少许）邓面粉（广东产，色白，无筋）（40克）味精（少许）...

所属菜系鲁菜 特点造型优美，一虾三吃，风味迥异。 原料鲜对虾 250克 红辣椒皮 15克 水发冬菇 25克 水发发菜 50克 香菜叶 15克 黄蛋糕 50克 绍酒 20克 精盐 4克...