【菜名】玻璃酥鸡 【所属菜系】粤菜 【特点】色泽金黄，外酥内嫩，鲜香爽滑。 【原料】光鸡项 1只（约750克） 鸡蛋 2只 面粉 60克 绍酒 20克 韭黄 50克 肥膘肉 25克...

【菜名】糖醋鱼条 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽金黄，香味四溢，外酥内嫩，甜醇适口。 【原料】净鱼肉：450克 鸡蛋黄：25克 淀粉：30克 花生油：200克（实耗约50克） 葱：10克...

制作步骤准备材料主料：猪肉250克、鸡蛋4个。辅料：荸荠75克、泡辣椒10克。调料：盐3克、胡椒粉2克、味精1克、鸡蛋豆粉35克、葱10克、姜10克、油500克、酱油15克、醋10克、糖20克。制作过...

完美版鱼香茄饼食谱：外酥内嫩，鱼香味浓所属菜系川菜特点色泽金红，鱼香味浓，外酥内嫩，别具风味。原料鲜嫩茄子：500克 猪肥瘦肉：75克 鸡蛋：40克 豆粉：35克 川盐：3克 泡辣椒：10克...

【菜名】软炸虾糕 【所属菜系】川菜 【特点】外酥内嫩，味美鲜香。【原料】鲜虾：500克 鸡脯肉：50克 猪肥膘肉：100克 生菜：50克 大葱：10克 鸡蛋清：25克 豆粉：50克...

所属菜系川菜特点色泽金黄，外酥内嫩，肥而不腻。原料猪肥膘肉：400克 鸡蛋：50克 豆粉：25克 菜油：500克 白糖：100克 制作过程准备材料：将猪肥膘肉刮洗干净，放入沸水中煮熟。煮好后...

制作方法与技巧原料准备主料包括去皮猪肉（肥瘦各半）200克，猪网油200克，鸡蛋2个，白面50克，淀粉50克。调料有植物油500克（实耗约50克），香油10克，盐10克，料酒10克，葱10克，姜10克...