【菜名】杭州酱鸭 【所属菜系】浙江菜 【特点】肉色枣红，芳香油润，富有回味。 【原料】肥鸭一只（约重2500克） 精盐50克 白酒15克 白糖10克 浅色酱油1500克 火硝0.25克...

【菜名】 杨梅丸子【所属菜系】 浙江菜【特点】 色泽呈黄色，能增加人的食欲【原料】猪腿肉（三成肥、七成瘦）：500克 鸡蛋：1个 盐：适量 味精：适量 清水：2两 面包屑：适量 熟猪油：适...

【菜名】杭三鲜 【所属菜系】浙江菜 【特点】肉皮柔软，丸子鲜嫩，滋味多样，清香爽滑，是一道经典的浙江风味菜肴。 【原料】水发肉皮：150克 鱼茸：75克 熟鸡肉：75克 熟猪肚：75克...

菜名杭州皇饭儿夹豆腐 所属菜系浙江菜 特点鲜嫩滑润，汤醇味厚。 原料鱼头 600克 豆腐 700克 香菇 25克 笋片 75克 豆瓣酱 25克 白糖 10克 酱油 75克 猪油 5...

菜名杨梅肉丸 所属菜系浙江菜 特点状似杨梅、外脆里嫩，酸甜适口。 原料主料河虾茸 300克 肥膘茸 75克 火腿末 35克 辅料黄酒 20克 盐 10克 番茄酱 35克 糖 35克...

【菜名】 杏仁豆腐【所属菜系】 浙江菜【特点】 晶莹如玉，香甜滑嫩，清凉润喉，消暑佳品。【原料】甜杏仁：100克 苦杏仁：100克 琼脂：30克 糖桂花：15克 玫瑰花瓣：5克 鲜牛奶：10...

【菜名】 杞子炸烹大虾【所属菜系】 浙江菜【特点】此菜不仅色香味俱佳，还具有滋补功效，对体虚乏力、血虚眩晕、心悸神倦、肾虚阳痿、腰痛、性功能低下、神经衰弱及糖尿病患者有较好的疗效。 【原料】净大虾...

菜名杏仁猪肺汤 所属菜系浙江菜 特点汤味清香，口感细腻，滋补润肺，特别适合秋冬季节饮用。 功效润肺、化痰、止咳。适用于老年人慢性支气管炎及久咳不愈者，对改善呼吸道问题有显著效果。 原料新鲜猪肺...

【菜名】春笋炒步鱼 【所属菜系】浙江菜 【特点】鱼嫩味鲜，笋脆爽口，色泽油亮，咸鲜馥郁。 【原料】鲜活步鱼一条（约500克） 嫩春笋肉100克 酱油20克 绍酒10克 精盐1克 葱段1...

所属菜系浙江菜特点原味醇香，滋味鲜美原料用料：鸡1只（约1000克）番茄2粒葱头仔2汤匙蒜米1汤匙羌花1支香茅2支生菜几片小辣椒12条调味料：酱2汤匙半海鲜酱2汤匙半辣豆瓜酱2汤匙半油4汤匙生粉1汤匙...