【菜名】乳酪蒸虾仁 【所属菜系】粤菜 【特点】广东风味菜。以鲜虾仁、鸡蛋、牛奶为主料，上笼蒸制而成。成菜色泽淡黄，乳酪滑润，虾仁韧嫩，清淡鲜香，营养丰富，是一道适合家庭聚餐或宴请宾客的佳肴。 【...

【菜名】东江盐焗鸡 【所属菜系】粤菜 【特点】制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。 【原料】重约1500克的肥嫩项鸡1只（毛黄、嘴黄、脚黄、下过蛋的母鸡称项鸡）...

所属菜系粤菜特点此菜色泽金黄，外酥里嫩，肉馅鲜美，豆腐软滑，味道浓郁，是一道经典的粤式家常菜。原料去皮猪肉：325克 淡二汤：750克 浸皮海米：50克 花生油：500克（实耗约100克） 左...

所属菜系粤菜 特点白色，味鲜嫩爽脆，四季皆宜 原料鲜虾（275克） 味精（40克） 邓面粉（40克） 精盐（少许） 制作过程步骤一：处理鲜虾将鲜虾去头、去尾、去壳，用少许盐轻轻搓洗，去除杂...

所属菜系粤菜 特点色泽洁白，晶莹如玉，爽口不腻 原料草鱼肉（去皮骨）500克 肥猪肉400克 豆粉125克（或蕉芋粉150克） 鸡蛋2个 麻油、精盐、味精、葱花各适量 制作过程准备原料：...

【菜名】三角豆腐饺 【所属菜系】粤菜 【特点】白色棱形，皮嫩馅香，汤鲜味美，营养丰富 【原料】豆腐：4块 精肉：100克 香菇：5朵 笋片：100克 葱：25克 地瓜粉：10克 猪油...

【菜名】七彩瓤猪肚 【所属菜系】粤菜 【特点】七彩相杂，色泽丰富。特别是冷藏后，冷可炙口，爽可应齿，是夏令佳品。 【原料】猪肚1个（约500克） 咸鸭蛋黄4个 去壳皮蛋3个 精盐7.5克...

所属菜系粤菜 特点蟹鲜、果香、清口，色彩鲜艳，造型美观，是一道兼具美味与艺术感的创意菜品。 原料香瓜：1斤 木瓜：1斤 蜜瓜：1斤 蟹：12只 沙律酱（沙拉酱）：适量 制作过程准备水果：...

【菜名】山东菜丸 【所属菜系】鲁菜 【特点】用料多样，质地疏松软烂，肥而不腻，汤浓味鲜，酸辣咸香俱全。是一道极具地方特色的传统鲁菜佳肴。【原料】猪肥瘦肉各半：250克 香菜：100克 淳米（海...

【菜名】山东烧鸡 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽金黄，肉质鲜嫩，香味浓郁，入口即化。这道菜融合了珍珠笋的清脆与海米的鲜香，口感层次丰富，是典型的鲁菜风味。 【原料】珍珠笋：350克 水发海米：...