所属菜系粤菜 特点铁板牛肉是一道色香味俱佳的经典粤菜，其牛肉嫩滑多汁，搭配浓郁的铁板沙司和香料，口感层次丰富。菜肴在上桌前经过高温铁板加热，香气四溢，令人食欲大增。 原料主料：牛里脊 辅料：红曲...

【所属菜系】 粤菜【特点】外酥里嫩，香气扑鼻，色泽金黄，肉质鲜美，搭配葱酱、椒盐或辣椒酱油更显风味独特。 【原料】主料：羊肉 500克 发面 250克 发酵粉 25克 调料：大油 150克...

【菜名】蛇羹 【所属菜系】粤菜 【特点】羹液稀稠适中，色白，鲜美。 【原料】三蛇（如过树榕蛇、金脚带蛇、水蛇等）适量 料酒 2 汤匙 味精 少许 精盐 适量 姜片 5 片 葱条 3 根...

【所属菜系】粤菜【特点】酸甜香口，风味独特，营养丰富。【原料】材料：虾仁：4两（160克）小洋葱：1个葱：1条蒜头：2粒鸡蛋：4只腌料：盐：1/3茶匙胡椒粉及麻油：少许生粉：1/2茶匙蛋白：1汤匙芡汁...

【菜名】蚝油生菜 【所属菜系】粤菜 【特点】蚝油生菜是一道经典的粤式家常菜，色泽鲜亮，口感清脆爽口，带有浓郁的蚝油香味。此菜制作简单，营养丰富，是餐桌上的一道清新佳肴。【原料】生菜：600克 蚝...

所属菜系粤菜特点色泽金黄悦目，皮油滑略带脆，肉甘香味入骨，不亚于太阳鸡。原料主料光鸡1只（重约1公斤左右，以清远鸡为最好）炸蛋丝30克笋花丝20克调料香油800克（实耗约100克）盐15克沙姜粉25克...

【菜名】蚝油鸭脚 【所属菜系】粤菜 【特点】此菜肉质软滑鲜美，芡汁味浓，蚝香透骨，酒饭皆适。 【原料】鸭脚20对（约800克），葱条15克，姜片5克，陈皮2.5克，八角1克，精盐40克，白糖10...

所属菜系粤菜 特点著名广州菜。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成。成菜色泽金黄，皮下含胶原蛋白丰富，口感软糯入味，香气浓郁，深受食客喜爱。原料大鸡脚 750克 葱、...

【菜名】虾仁面 【所属菜系】粤菜 【特点】色泽鲜艳，虾仁鲜嫩，面条滑爽，搭配青红椒丝，口感丰富，营养均衡，是一道色香味俱全的家常美味。 【原料】面条：300克 虾仁：60克 鲜肉：50克...

【菜名】蚝油鸭掌 【所属菜系】粤菜 【特点】味脆而鲜，作小吃最好。 【原料】鸭掌（500克） 陈皮（少许） 八角（少许） 味精（少许） 生油（少许） 蚝油（12.5克） 地栗粉（少许...