【菜名】脆炸蟹钳 【所属菜系】粤菜 【特点】色泽金黄，外层栈脆，有密密麻麻的细眼；馅心软嫩，滋味鲜香。 【原料】肉蟹 6只（约1800克） 脆浆 100克 蟹肉 50克 花生油 1000克...

【菜名】肠粉 【所属菜系】粤菜 【特点】肠粉是一道经典的广东传统小吃，以其晶莹剔透、柔软爽滑的口感著称。搭配香菜和辣椒酱，味道鲜美，风味独特，深受大众喜爱。【原料】淀粉：1000克 甘栗粉：20...

【菜名】脆皮鸡 【所属菜系】粤菜 【特点】此菜味鲜香脆，外皮金黄酥脆，鸡肉嫩滑多汁，是一道经典的粤式佳肴。 【原料】用料：雏母鸡一只（约1000克） 龙虾片50克 调料：鸡汁0.5汤匙 花...

【菜名】羔烧羊肉 【所属菜系】粤菜 【特点】香醇嫩滑，色泽金黄，口感丰富。 【原料】羊肉 1000 克 南姜 50 克 绍酒 25 克 红豉油 20 克 猪油 1000 克（耗 150...

【菜名】脆皮乳鸽 【所属菜系】粤菜 【特点】色泽金黄，皮脆肉嫩，香气扑鼻，口感层次丰富，是一道经典的粤式佳肴。尤其适合在秋季享用，搭配椒盐更显风味独特。 【原料】肥嫩乳鸽（2只） 桂皮（少许）...

所属菜系粤菜 特点色泽金黄，外酥里嫩，香气四溢，口感丰富，是一道经典的粤式风味佳肴。 原料用料：鸡肝（175克）、火腿（40克）、鲜菇（40克）、网油（20克）、鲜笋（40克）、麻油（少许）、味精...

所属菜系粤菜 特点色泽黄绿，绉纱艳丽，清淡可口，别有风味。 原料主料鸽蛋 10个 冬笋 50克 冬菇 50克 菜芯 100克 调料植物油 800克（实耗约50克） 湿淀粉 50克 香油...

所属菜系粤菜 特点翅针软滑，香味浓郁。 原料洗净翅针1000克、生姜50克、光老母鸡1250克、香菜50克、花肉750克、银针100克、排骨500克、火腿丝25克、猪手750克、火腿脚50克、猪皮...

所属菜系粤菜 特点色泽金黄，软嫩鲜浓，营养丰富，冬令佳食。 原料主料水发鱼肚600克 调料蚝油50克 鸡汤300克 湿淀粉10克 酱油30克 料酒30克 胡椒粉少许 盐3克 味精3...

所属菜系粤菜 特点色泽红亮，蹄膀软糯入味，福菜清香适口，甜咸适中，是一道经典的粤式家常美味。 原料蹄膀：六两 福菜：四两 百果：两粒 作角：一两 桂皮：一枝 高汤：适量 冰糖、猪油、酱...